| تعداد بازديد تا كنون: 7207 بار |
| عنوان : آمينو اسيدها |
آمينو اسيدها تركيباتي هستند كه هم عامل آميني و هم عامل اسيدي دارند. | * همانطور كه ميدانيد، آمينها باز هستند و كربوكسيليك اسيدها، اسيد. بنابراين آمينواسيدها هم ميتوانند با اسيدها و هم با بازها وارد واكنش شوند پس آمينو اسيدها تركيباتي آمفوتر هستند. |  | | در آمينو اسيدها هم گروه آمين و هم گروه كربوكسيل توانايي برقراري پيوند هيدروژني را دارند. به همين دليل آمينواسيدها جامدهاي با نقطه ذوب بالا هستند. | تريكباتي قطبي هستند كه انحلالپذيري كمي در حلالهاي غيرقطبي دارند ] همان طور كه ميدانيد تركيبات قطبي تمايل به حل شدن در حلالهاي قطبي دارند تا نيروي لازم براي جدا شدن اجزا توسط حلال پوشي با يك ماده قطبي ديگر فراهم شود.] | * گليسين يك آمينو اسيد ساده است:  | در همه آمينواسيدهاي طبيعي گروه آمين روي همان كربني قرار دارد كه گروه كربوكسيل قرار دارد. اينگونه از آمينو اسيدها را آلفا ـ آمينواسيد مينامند (گلي سين يك آلفا آمينو اسيد است). |
|